Мини-шашлычки из тигровых креветок в соусе терияки с фунчозой и овощами – это идеальный способ порадовать себя и близких вкусным и экзотическим блюдом. Эти креветки, обладающие характерными черными полосками, могут достигать в длину 36 см, но для нашей кулинарной идеи подойдут чуть меньшие экземпляры, которые обеспечат отличное сочетание вкуса и аромата.
Общее время на приготовление: 25-30 минут
Вес готового блюда: 750 граммов (на 2 порции)
Ингредиенты для мини-шашлычков
- 240 г тигровых креветок
- 100 г замороженной стручковой фасоли
- 100 г стеклянной лапши фунчоза
- 5 мл кунжутного масла
- 30 мл соевого соуса
- 30 г соуса терияки
- 1 морковь
- 1 апельсин
- 1 перец чили
- 2 зубчика чеснока
- 1-2 веточки зеленого лука
- 4 шпажки
Пошаговая инструкция по приготовлению
Шаг 1: Удалить хвостики у креветок по желанию. Натрите цедру апельсина и мелко нарежьте чеснок и зеленый лук, а перец чили – тонкими кольцами. После работы с перцем тщательно промойте руки.
Шаг 2: В глубокой миске смешайте креветки, соевый соус, соус терияки и кунжутное масло. Добавьте натертую апельсиновую цедру и выжатый сок апельсина. Введите чеснок и перец чили, выбрав нужную степень остроты. Перемешайте и оставьте мариноваться на 7-10 минут.
Шаг 3: Морковь нарежьте соломкой. Кипятите 1 литр воды и заливайте ей фунчозу, оставив на 3-5 минут. Затем сливайте воду.
Шаг 4: Разогрейте сковороду с небольшим количеством масла. Обжаривайте морковь и фасоль на сильном огне в течение 3-4 минут. Добавьте фунчозу и влейте маринад от креветок. Обжаривайте, помешивая, еще 2-3 минуты.
Шаг 5: Нанижите креветки на шпажки и обжарьте их на другой сковороде с 1 столовой ложкой растительного масла по 40-60 секунд с каждой стороны.
Шаг 6: Мелко порежьте зеленый лук и подавайте шашлычки с фунчозой, посыпав их свежей зеленью. Приятного аппетита!
