Для теста на блины без дрожжей понадобятся молоко, яйца и кипяток. В рецепте стакан равен 250 мл, а тесто перед выпеканием нужно размешать до однородности без комочков. **Ингредиенты:** - 2 яйца; - 2 ст. л. сахара; - 0,5 ч. л. соли; - 1 стакан молока; - 1 стакан просеянной муки; - 1 стакан кипятка; - 2 ст. л. (40 мл) растительного масла; - 1 ч. л. (6–8 г) пищевой соды. **Приготовление** Соедините яйца, сахар и соль. Влейте молоко, добавьте муку и слегка перемешайте. Продолжая вымешивать тесто, постепенно влейте кипяток. Затем добавьте растительное масло и соду, тщательно размешайте до однородной консистенции. Выпекайте блины на хорошо разогретой сковороде. Её можно смазать растительным маслом или готовить без него — в зависимости от покрытия. Обжарьте каждый блин с обеих сторон до румяной корочки.
