Для домашней выпечки не всегда нужны дрожжи или закваска. Эти булочки готовятся на основе пшена и фруктов: снаружи они подрумяниваются, а внутри остаются мягкими и слегка напоминают вкусом пшённую кашу. Рецепт можно сделать нейтральным — для бутербродов — или добавить сухофрукты и получить более сладкий вариант.
Ингредиенты
- Пшено — 200 г
- Яблоко, тыква или кабачок — 225–250 г
- Вода — 100 мл
- Псиллиум — 2 ст. л.
- Мука из зелёной гречки или овсяная — 70–75 г
- Кокосовое масло — 2 ст. л.
- Сода — ? ч. л.
- Корица — 1 ч. л., по желанию
- Сухофрукты — 50–60 г и семена — 40–55 г, по желанию. Если добавляете семена льна, достаточно 1 ч. л.
Для безглютенового варианта выбирайте овсяную муку с соответствующей маркировкой. Если хочется более сладких булочек, увеличьте количество сухофруктов или добавьте сироп топинамбура.
Как приготовить
Количество сухофруктов и семян легко менять по вкусу, а вместо яблока можно взять тыкву или кабачок.
