Масло из-под шпрот и сардин часто становится дополнением к бутерброду, а жидкость из банки с тунцом или лососем некоторые пробуют отдельно. И это не обязательно остатки, которые нужно отправить в раковину: ароматную заливку можно использовать в приготовлении блюд.
Что находится в банке
Заливка бывает разной: рыбу консервируют в собственном соку, воде, рассоле или масле. Вместе с жидкостью в ней остаются вкус и аромат рыбы, поэтому она способна дополнить блюдо. Однако состав и количество соли зависят от конкретного продукта — перед использованием стоит посмотреть информацию на упаковке.
Куда добавить рыбную заливку
Масло из консервированного тунца или лосося можно понемногу добавлять в заправку для салата, смешивать с лимонным соком, горчицей или зеленью. Оно также подходит для пасты, картофеля и овощей: достаточно полить готовое блюдо небольшим количеством масла, чтобы усилить его вкус.
Сок или рассол из банки с тунцом и лососем пригодится для салатной заправки, соуса или начинки для пирога. Его можно смешать с майонезом или йогуртом, добавить специи и использовать как дополнение к рыбе, овощам либо бутербродам. Сначала пробуйте заливку: если она солёная, дополнительную соль лучше не добавлять.
Масло из банки с сардинами или шпротами хорошо сочетается с хлебом, отварным картофелем и макаронами. Его можно использовать и в соусе, но учитывайте насыщенный рыбный аромат — он подойдёт не каждому блюду, пишет источник.
Когда заливку лучше не использовать
Не употребляйте содержимое банки, если упаковка вздулась, протекает или повреждена, а запах и вид продукта вызывают сомнения. После вскрытия переложите остатки в закрывающуюся ёмкость, уберите в холодильник и соблюдайте рекомендации производителя. Так заливка не пропадёт зря и станет удобной добавкой к привычным блюдам.
