Нежный чизкейк — это настоящий праздник для любителей сладкого! Особенно, если в нем используются консервированные персики. Этот десерт не только порадует своим вкусом, но и украсит любой стол. Приготовление такой вкуснятины в домашних условиях проще, чем может показаться на первый взгляд.
Ингредиенты
Для формы диаметром 20 см понадобятся:
- Песочное печенье: 400 г
- Сливочное масло: 130 г
- Начинка:
- Творог (любой жирности): 400 г
- Сметана (любой жирности): 100 мл
- Куриные яйца: 2 шт.
- Сахар: 4 ст. ложки
- Соль: 1 щепотка
- Консервированные персики: 70 г
Процесс приготовления
Приступим к созданию восхитительного чизкейка с консервированными персиками. Для начала выберите персики — они могут быть как магазинные, так и домашние, но убедитесь, что они без косточек. Подойдет практически любое песочное печенье. Важно добавить немного соли в начинку — это подчеркивает сладость.
Сначала смешайте творог и сметану в глубокой миске, добавьте яйца, сахар и щепотку соли. Для усиления аромата можно добавить немного ванильного сахара или корицы. Все ингредиенты тщательно взбейте с помощью погружного блендера до однородной массы. Если ваша масса окажется слишком плотной, можно добавить еще одно яйцо или немного молока, но не переборщите!
Теперь займемся печеньем. Измельчите его в крошку: это можно сделать с помощью блендера или просто в пакете с помощью скалки. В крошку добавьте растопленное сливочное масло и перемешайте до однородной массы. Перенесите смесь в форму для выпекания, равномерно распределяя по дну и бортикам.
Выложите начинку из творога на печенье и разровняйте. Затем нарежьте консервированные персики и выложите их сверху. Разогрейте духовку до 180 градусов и запекайте чизкейк в течение 20 минут. После этого уменьшите температуру до 140-150 градусов и продолжайте выпекание еще 30 минут, чтобы десерт пропекся равномерно. Выключите духовку, когда середина чизкейка останется слегка подвижной, и дайте ему остыть. Затем переместите его в холодильник на несколько часов, а лучше — на всю ночь. Готовый чизкейк нарежьте на порционные кусочки и подавайте к столу.
Приятного аппетита!
