Французская сеть супермаркетов Monoprix анонсировала запуск инновационного ресторана внутри своих магазинов, что уже обеспечило рост посещаемости на 20%. До конца 2025 года компания планирует открыть еще 10 таких заведений. Этот шаг становится частью более широкой стратегии по обновлению магазинов и ассортиментного ряда, на что предусмотрено инвестирование в 1,4 миллиарда евро, по информации испанского издания FRS.
Новая концепция от команды экспертов
После прихода нового руководства, во главе с Даниэлем Кретинским и Филипом Палаззи в 2024 году, был запущен проект, предлагающий радикально новый подход к покупкам. Внутри супермаркетов теперь открыты mercaurante — сочетание обычного рынка и ресторана, где посетители могут выбрать еду и насладиться ею в удобной обстановке. Эти заведения, названные La Cantine, предлагают обновленный опыт покупок и питания.
Кулинарные изыски и доступные цены
В основе концепции лежит богатый ассортимент готовых блюд, приготовленных из свежих ингредиентов. Выдающиеся повара, включая финалистку Top Chef Ноэми Хониат, создали около 60 различных кулинарных позиций. Меню обновляется четыре раза в день — утром заведение функционирует как кофейня, в обед подаются горячие блюда, а вечером посетители могут наслаждаться свежей выпечкой и десертами.
Цены в La Cantine значительно ниже, чем в большинстве соседних заведений: бутерброды стоят 6,5 евро, эспрессо — 2,5 евро, а комплексные обеды варьируются от 8,5 до 10 евро. Почти все блюда готовятся на месте, за исключением хлеба и выпечки, а рецепты будут обновляться дважды в год.
Современный дизайн и эффективность обслуживания
Новые рестораны располагаются в светлых помещениях площадью до 70 кв. метров и оборудованы несколькими кассами самообслуживания. Оптимизированная система работы и квалифицированная команда сотрудников позволяют сократить время ожидания клиентов в очереди до всего лишь пяти минут.
