Шоколадное печенье — это настоящая находка для любителей сладкого. Приготовленное по этому проверенному рецепту, оно получается невероятно шоколадным, хрустящим и просто неотразимо вкусным.
Ингредиенты для идеально вкусного печенья
Для одного противня вам понадобятся:
- 100 г темного шоколада (с содержанием какао 58-65%)
- 1 куриное яйцо
- 35 г сливочного масла
- 80 г тростникового сахара
- 80 г пшеничной муки
- 1/2 ч. ложки разрыхлителя
- щепотка соли
Темный шоколад с около 60% какао придаст печенью насыщенный вкус. Молочный шоколад не подходит, а слишком горький может испортить весь результат. Также для приготовления можно использовать и обычный сахар вместо тростникового.
Приготовление: шаг за шагом
1. Ломаем плитку шоколада, добавляем к ней масло и растапливаем смесь. Это можно сделать как на водяной бане, так и в микроволновке — всего за 30 секунд.
2. Подготавливаем противень, застелив его бумагой для выпекания и выставляем духовку на 180 °C.
3. В чашу миксера разбиваем яйцо, добавляем немного соли и взбиваем на высокой скорости. Постепенно всыпаем сахар и продолжаем взбивать до получения пышности.
4. Вливаем остывший шоколад в яичную массу и тщательно перемешиваем. Затем, в несколько приемов, добавляем муку с разрыхлителем, перемешивая на низкой скорости.
5. С помощью двух чайных ложек формируем тесто на противне — количество печений будет зависеть от их размера. Для среднего печенья получится около 16 штук.
6. Смачиваем пальцы холодной водой, чтобы аккуратно пригладить печенье, и выпекаем в духовке около 12 минут.
Как только печенье покроется легкой корочкой, оставляем его остывать на противне на 15 минут. После того как оно немного затвердеет, можно перенести печенье на тарелку.
Это печенье прекрасно сочетается со стаканом холодного молока — отличный выбор для любителей сладких угощений!
