В ежедневной суете легко забыть о приготовлении чего-то вкусного. Когда нехватка времени становится обычным делом, на помощь приходит это замечательное тесто, которое можно готовить без дрожжей. Все ингредиенты смешиваются мгновенно, и через несколько минут можно жарить! Пирожки получаются пышными и мягкими, а начинку можно выбирать любую — от картошки до яблок, в зависимости от того, что есть под рукой.
Готовим тесто всего за несколько шагов
Для начала подготовим все ингредиенты. Вам понадобится:
- Тёплый кефир – 300 мл
- Куриное яйцо – 1 шт.
- Сахар – 1 ч.л.
- Соль – 1 ч.л.
- Растопленное сливочное масло – 50 мл
- Пшеничная мука – 500 г
- Разрыхлитель теста – 8 г
Смешайте кефир с сахаром и солью, чтобы всё хорошо растворилось. Кефир is the king! Он делает тесто мягким и облегчает процесс приготовления. Затем добавьте яйцо и сливочное масло, тщательно перемешав до получения однородной массы.
Замесим тесто
Теперь добавляйте муку, смешанную с разрыхлителем, постепенно, не спеша. Тесто должно быть мягким и податливым; не пытайтесь добавить всю муку за один раз. Может показаться, что тесто рыхлое, но не пугайтесь. Дайте ему отдохнуть под пленкой в течение 10 минут, после чего замесите его снова. Это время отдыха необходимо, чтобы клейковина раскрылась, и тесто достигло нужной консистенции.
Формируем пирожки и жарим
Раскатайте тесто, нарежьте на лепёшки, добавьте начинку по вашему выбору и защипните края. Подойдут любые сочетания — от фруктов до овощей и творога. Главное — это универсальность этого теста, которое превосходно жарится. Делитесь этим простым рецептом с друзьями и экспериментируйте с начинками!
