Салат, который удивит даже самых привередливых гурманов: вместо привычных листьев салата в этом блюде используются осенние овощи, а заправка напоминает сладковато-пряный сироп. Идеальный вариант для уютного ужина!
Что понадобится для приготовления
Список ингредиентов включает:
- 600 г мускатной тыквы;
- 3 ст. ложки кленового сиропа;
- 1 ч. ложка молотого кумина;
- 100 г руколы;
- 150 г козьего сыра;
- 2 груши сорта «конференц»;
- 80 г ядер фундука;
- несколько веточек свежего тимьяна.
Этапы приготовления
1. Начать стоит с подготовки тыквы. Разогрейте духовку до 200°C. Очистите тыкву от кожуры и семян, нарежьте кубиками (по 2 см). В миске смешайте тыквенные кубики с кленовым сиропом, кумином и щепоткой морской соли. Выложите на противень, застеленный пергаментом, и запекайте примерно 25 минут до готовности и легкой карамелизации.
2. Фундук необходимо порубить и подсушить на раскаленной сковороде до появления аромата. Груши нарежьте тонкими слайсами, не очищая от кожуры.
3. На дно салатника поместите подушку из руколы, после чего выложите теплую запеченную тыкву и slices груш. Козий сыр раскрошите на крупные кусочки и распределите по салату.
4. Для заправки используйте одну ст. ложку тыквенного сиропа и сок, выделившийся от нарезки груш. Полейте салат, посыпьте поджаренным фундуком и украсьте веточками свежего тимьяна.
Этот оригинальный рецепт станет настоящим открытием для любителей неординарных блюд и обеспечит ассамблею вкусов в каждой порции!
