Гуляш из свинины — это не просто блюдо, это настоящее кулинарное наслаждение! Необычайно вкусный и насыщенный, он станет ярким акцентом любого ужина и прекрасно подойдет как для домашнего стола, так и для гостей.
Сочное мясо идеально сочетается с картофельным пюре, пастой или рисом, что делает его универсальным выбором. Порадуйте своих близких этим аппетитным лакомством, и все будут в восторге!
Ингредиенты:
- Свиная шея — 1200 г
- Лук — 100 г
- Морковь — 30 г
- Бочковые соленые огурцы — 2 шт.
- Томатная паста — 1 ч. ложка
- Мука — 2 ст. ложки
- Соль, перец по вкусу
- Чесночная приправа по вкусу
- Соус барбекю — 1 ст. ложка
- Сахар — 1 ст. ложка
- Зеленый лук для подачи
Приготовление:
Начнем с подготовки свинины. Нарезать свиную шею небольшими кубиками, и несколько более жирных кусочков положить на разогретую сковороду, чтобы вытопить жир. Оставшееся мясо посолить, добавить муку и тщательно перемешать. Из сковороды достать шкварки и выложить нарезанное мясо.
Обжаривать до золотистой корочки, затем переложить в миску. Лук, морковь и очищенные огурцы нарезать мелкими кубиками. Обжарить лук до румяности на небольшом количестве растительного масла, после чего добавить к нему обжаренное мясо и морковь. Вливаем томатную пасту, добавляем немного воды и тушим 5-7 минут.
Затем добавляем соленые огурцы и соус барбекю. Влить еще немного воды, всыпать сахар и тщательно перемешать. Накрыть сковороду крышкой и оставляем на медленном огне примерно на 20 минут, пока мясо не станет мягким и нежным.
Готовый гуляш подают на стол, посыпав мелко нарезанным зеленым луком. Это не только вкусно, но и красиво! Приятного аппетита!
