Лук анзур, известный также как лук Суворова, — эффектное многолетнее растение с характером. Его ранние побеги появляются едва ли не первыми после зимы, а в начале мая над зеленью раскрываются крупные сиреневые соцветия. Но если красотой анзур покоряет многих, то его вкус подходит далеко не всем.
На любителя — и по запаху, и по вкусу
В пищу используют совсем молодые листья: когда они не выше 15 сантиметров, их можно мелко нарезать в салат. Позже зелень грубеет и становится жесткой. Аромат анзура сочетает луковые и чесночные ноты, к которым примешивается своеобразный резкий оттенок. Поэтому перед тем как сажать растение ради урожая, стоит учитывать: его вкус может оказаться непривычным.
Главное украшение — цветение
В саду анзур ценят прежде всего за декоративность. Он рано трогается в рост, вытягивается почти до метра, а на ветру его крупные сиреневые шары заметно оживляют весенний цветник.
Среди многолетних луков для кухни садоводы также выбирают алтайский: он растет кустом и не образует луковиц. Молодые листья шнитт-лука тоже пригодны в пищу до цветения, хотя это растение часто выращивают как декоративное.
