Для аппетитных бутербродов не нужны ни колбаса, ни мясо, ни рыба. Хрустящий багет, нежный творожный сыр и мягкий лук с бальзамическим соусом складываются в яркую закуску, которая подойдёт и для перекуса, и для праздничного стола.
Ингредиенты
- багет — 300 г;
- репчатый лук — 4–5 шт.;
- творожный сыр — 150 г;
- бальзамический соус — 2 ст. л.;
- растительное масло — 20 г и небольшой кусочек сливочного масла;
- кедровые орехи — 30 г;
- соль, чёрный перец и зелень — по вкусу;
- сахар — ? ч. л., по желанию.
Приготовьте лук и хлеб
Нарежьте лук полукольцами. Разогрейте на сковороде растительное и сливочное масло, выложите лук и готовьте на среднем огне, время от времени помешивая, пока он не станет мягким. Приправьте солью и перцем, при желании добавьте сахар. Влейте бальзамический соус, перемешайте и оставьте на огне ещё на пару минут. Затем снимите сковороду и немного остудите начинку.
Багет нарежьте ломтиками и подсушите на сухой сковороде до лёгкой хрустящей корочки. Не зажаривайте хлеб слишком сильно: он должен оставаться удобным для еды. Дайте ломтикам слегка остыть.
Соберите бутерброды
Намажьте багет творожным сыром, сверху распределите лук и добавьте кедровые орехи. Для более выразительного вкуса орехи можно предварительно подсушить на сухой сковороде, постоянно помешивая: снимите их с огня, как только они начнут золотиться. По желанию украсьте закуску рубленой петрушкой или укропом.
Бутерброды лучше собирать непосредственно перед подачей — так багет сохранит хруст, а нежная сырная основа дополнит сладковато-пряный лук.
