Ищете способ порадовать себя вкусной домашней выпечкой, не тратя время и силы? Этот пирог станет отличным выбором. Заливное тесто готовится всего за несколько минут, а начинка оказывается невероятно нежной и ароматной.
Шпинат добавляет легкость, а мягкий сыр наполняет его той самой «домашней» сытностью. Пирог отлично подойдет как для ужина, так и для перекуса, и даже станет уместным на праздничном столе.
Ингредиенты
Для теста:
- Яйца — 2 шт.
- Сметана — 140 г
- Растопленное сливочное масло — 20 г
- Растительное масло — 20 г
- Мука — 140 г
- Разрыхлитель — 2 ч. л.
- Щепотка соли
Для начинки:
- Свежий шпинат — 150 г
- Адыгейский сыр (или другой мягкий) — 120 г
- Сливочное масло — 10 г
Для посыпки:
- Кунжут — по желанию
Подготовка начинки
В первую очередь промойте шпинат и просушите его. При необходимости уберите крупные стебли, оставив только нежные листья.
На сковороде растопите немного сливочного масла и добавьте шпинат. На среднем огне прогревайте его всего полминуты — он быстро уменьшится в объёме. Как только это произойдёт, снимите с огня и дайте остыть.
Сыр натрите или раскрошите и смешайте со шпинатом. Начинка готова — проще не придумаешь.
Приготовление теста
В миске взбейте яйца с солью. Добавьте сметану и тщательно перемешайте до однородной консистенции.
Влейте растопленное сливочное и растительное масла, снова перемешая.
Затем добавьте муку с разрыхлителем и замесите тесто, которое по консистенции должно напоминать густую сметану.
Сборка и выпечка пирога
Разогрейте духовку до 180°C.
Форму застелите пергаментом и слегка смажьте маслом.
Вылейте половину теста, равномерно распределите начинку, а затем закройте оставшимся тестом. При желании посыпьте кунжутом сверху.
Выпекайте около 30-35 минут до появления румяной корочки. Готовность проверьте шпажкой; если она выходит сухой, пирог готов!
Этот пирог — отличный вариант для включения в повседневное меню. Его просто готовить, а результат обязательно порадует: мягкое тесто, сочная начинка и вкусный сливочный аромат. Такую выпечку можно готовить не только по особым случаям, но и просто так, чтобы удивить себя и близких.
