Салат «Селедка под шубой» уже многие годы является неотъемлемой частью праздничных застолий в России и других странах бывшего Советского Союза. Этот многослойный деликатес, состоящий из филе сельди, свежих овощей и майонеза, стал символом домашних праздников и торжеств. Но кто же является автором этого знаменитого блюда, и какой именно рецепт можно считать классическим? Погрузимся в его историю.
Происхождение салата
Первоначальная версия «Селедки под шубой» была придумана в 1918 году поваром И. Ивановым в ресторане «Эрмитаж». Это кулинарное творение основано на популярном в то время норвежском салате с копченой сельдью. Однако Иванов добавил в него овощные слои и майонез, что сделало блюдо более насыщенным и аппетитным.
Классический рецепт
Вот что потребуется для приготовления традиционной «Селедки под шубой»:
- Филе соленой сельди – 300 г
- Картофель – 500 г (4-5 шт.)
- Морковь – 250 г (2-3 шт.)
- Свекла – 450 г (3-4 шт.)
- Лук репчатый – 1 шт.
- Майонез – 200-250 мл
- Соль и перец – по вкусу
- Уксус 9% – для маринования лука
- Зелень – для украшения
