Баклажаны — это не только вкусно, но и полезно. Чтобы заготовки радовали своим вкусом, крайне важно выбирать свежие и качественные овощи. Важно, чтобы они были упругими и без признаков повреждений.
Эти синие дары природы прекрасно сочетаются со всеми видами овощей. Заготовки их можно наслаждаться как в холодном, так и в теплом виде. Ниже представлены проверенные временем рецепты. Готовьте их с любовью и получите удовольствие от результата.
Баклажаны с болгарским перцем в томатном соусе
Это идеальное сочетание овощей для зимней закуски. Простой и доступный рецепт, который порадует всех любителей домашних заготовок.
Ингредиенты:
- Баклажаны — 3 кг
- Болгарский перец — 2 кг
- Помидоры — 1,5 кг
- Перец чили — 1-2 шт.
- Чеснок — 5-6 зубчиков
- Соль — 1,5 ст. ложки
- Сахар — 4-5 ст. ложек
- Уксус 9% — 1 ст. ложка
Приготовление:
Баклажаны по-грузински
Эта закуска удивит вас своим вкусом и станет великолепным дополнением к любому блюду.
Ингредиенты:
- Баклажаны — 1 кг
- Болгарский перец — 400 г
- Перец чили — 1-2 шт.
- Чеснок — головка
- Соль — 2-2,5 ч. ложки
- Сахар — 2 ст. ложки
- Уксус 9% — 80 мл
Приготовление:
Консервированные баклажаны с перцем
Вкусная и сочная закуска, идеально подходящая для зимнего стола.
Ингредиенты:
- Баклажаны — 1 кг
- Помидоры — 1 кг
- Перец болгарский — 300 г
- Перец чили — 1 шт.
- Чеснок — 100 г
- Соль — 30 г
- Сахар — 125 г
- Растительное масло — 70 мл
- Уксус 9% — 30 мл
