Заготовьте ингредиенты для этого простого и вкусного осеннего блюда, в котором любая рыба станет настоящей звездой. Подойдет всё: от сёмги и форели до пикши и кильки. На выходе получится яркое и аппетитное кушанье, которое украсит любой стол.
Ингредиенты
- Рыба: 1 кг
- Соль, перец: по вкусу
- Растительное масло: для обжаривания
Для маринада:
- Морковь — 3 шт.
- Лук — 3 шт.
- Сладкий перец — 1 шт.
- Томат — 2 шт.
- Кетчуп «Махеев» — 2 ст. ложки
- Соль и смесь перцев — по вкусу
- Лавровый лист — 3 шт.
- Яблочный уксус (3%) — 2 ст. ложки
- Зелень — по желанию
Приготовление
Начинать стоит с рыбы: предварительно размороженный и очищенный нашинковать кусочками, посолить и поперчить. Обжарить на растительном масле до полной готовности, после чего уложить в стеклянную или эмалированную посуду.
Для маринада стоит взять три моркови, три луковицы, один сладкий болгарский перец и два помидора. Добавьте две столовые ложки кетчупа, необходимое количество соли и смеси перцев, а также три лавровых листа и 2 столовые ложки яблочного уксуса. По желанию добавьте свежую или сушеную зелень для пикантности.
На сковороде с толстым дном на растительном масле обжарьте лук и морковь до мягкости. Затем добавьте перец, помидоры, кетчуп и специи. Влейте треть стакана воды, и в самом конце добавьте уксус. Спустя пять минут выключите газ и залейте получившимся маринадом рыбу.
После остывания блюда его можно хранить в холодильнике. Не подогревайте перед подачей. Запах будет превосходным, а вкус — отменным. Рыба в овощной шубке отлично сохраняется в холодильнике несколько дней и всегда остается вкусной. Для остроты в овощи можно добавить стручок горького перца.
Приятного аппетита!
