В поисках идеального рецепта печенья многие сталкивались с воспоминаниями о любимых сладостях из детства, которые продавались в магазинах и были незаменимы во время перекусов с какао. После множества экспериментов найден идеальный вариант, который всегда удается, и он стал настоящей находкой. Без необходимости использовать редкую овсяную муку, рецепт дает возможность наслаждаться вкусными печеньями, готовя их буквально с закрытыми глазами.
Ингредиенты:
(Все меры указаны для стакана объемом 250 мл)
- Овсяные хлопья — 160 гр. (примерно 1,5 ст.) — основа текстуры.
- Пшеничная мука — 150 гр. (1 ст.) — для достижения нужной структуры.
- Разрыхлитель — 10 гр. — за воздушность печенья.
- Сахар — 80 гр. — для идеальной сладости.
- Ванильный сахар — 1 пакетик (лучше использовать «Haas» для яркого аромата).
- Корица — ? ч. л. — придаст сладости волшебную нотку.
- Соль — ? ч. л. — для подчеркивания вкуса.
- Сливочное масло — 100 гр. — мягкое, для нежности теста.
- Яйцо — 1 шт. — чтобы связать все ингредиенты.
Способ приготовления
Начнем с овсяной муки: в блендере измельчаем 1,5 стакана овсяных хлопьев до состояния муки.
Вторым шагом отмеряем 100 грамм размягченного сливочного масла и добавляем к нему 80 граммов сахара, 1 пакет ванильного сахара и ? ч. л. корицы. Взбиваем до однородной массы, затем добавляем яйцо и еще раз перемешиваем.
В отдельной миске смешиваем 150 граммов пшеничной муки, готовую овсяную муку и разрыхлитель. В центре делаем углубление и выливаем масляную массу с яйцом.
Замешиваем тесто, сначала ложкой, затем руками. Оно должно быть пластичным — идеальной консистенции для формирования печенья.
Из готового теста получаем 12 печенек. Формируем из них шарами и прижимаем их в лепешки, после чего выкладываем на противень. Выпекаем в предварительно разогретой духовке при 180 градусах около 12 минут. Важно следить за печеньем, чтобы оно не пересохло.
После выпекания перекладываем на вазу и подаем к столу. Печенье хорошо сочетается с молоком или какао — уютный выбор для каждого.
Полезные советы
- Чтобы ткань не съезжала, закрепите её зажимами к дуршлагу.
- Добавление сухой горчицы в рассол украсит вкус соленых огурцов и увеличит срок хранения.
- Предварительно обмакивая зелень в растительное масло, можно сохранить её цвет и аромат при выпечке пиццы.
