Уютный ужин без лишних хлопот: купаты с фасолью и картофелем в томатном соусе
Сытное блюдо с румяными купатами, нежным картофелем и белой фасолью — отличный вариант для семейного ужина. Всё готовится в одной посуде, а томатный соус с ароматными специями объединяет ингредиенты и делает вкус особенно насыщенным.
Ингредиенты на 4–5 порций
Купаты из индейки — 4–5 штук
Картофель — 4–5 средних клубней
Репчатый лук — 1 крупная головка
Белая консервированная фасоль — 1 банка
Протёртые томаты — 200–250 мл
Вода или бульон — 200–250 мл
Растительное масло для жарки
Соль, перец, щепотка сахара, копчёная паприка и хмели-сунели — по вкусу
Свежая или замороженная зелень для подачи
Как приготовить
Разогрейте масло и обжарьте купаты со всех сторон до золотистой корочки. Переложите на тарелку.
В той же глубокой сковороде или кастрюле пассеруйте нарезанный полукольцами лук до мягкости. Картофель очистите, нарежьте крупными дольками и добавьте к луку. Приправьте копчёной паприкой и обжаривайте 5–7 минут.
Влейте протёртые томаты и бульон или воду. Посолите, поперчите и добавьте немного сахара, чтобы смягчить кислинку томатов. Доведите соус до кипения.
Слейте жидкость с фасоли, добавьте её в сковороду вместе с купатами, нарезанными кусочками. Накройте крышкой и тушите на слабом огне около 25 минут, пока картофель не станет мягким.
Снимите крышку, приправьте хмели-сунели и готовьте ещё 7–10 минут, чтобы соус немного загустел. Перед подачей посыпьте зеленью.
Подавайте блюдо горячим: картофель пропитается томатным соусом, а фасоль сделает ужин ещё сытнее. По желанию добавьте любимые специи или свежую зелень прямо в тарелку.