Мясо по-французски с помидорами: рецепт свинины или курицы в духовке

Для блюда понадобятся 500–700 г свинины или куриного филе, лук, помидоры и сыр. Мясо запекают с овощами при 180 °C, а сыр добавляют в конце — так он успевает расплавиться и подрумяниться. **Ингредиенты** - 500–700 г свинины (шейки или окорока) либо куриного филе; - 1–2 луковицы; - 2–3 помидора; - 150–200 г сыра; - 2–3 ст. л. майонеза; - соль и чёрный молотый перец по вкусу; - зелень для подачи — по желанию. Вместо майонеза можно взять сметану или натуральный греческий йогурт. Для более лёгкого варианта подойдёт сметана с горчицей и чесноком. **Приготовление** 1. Свинину нарежьте поперёк волокон кусками толщиной около 1–1,5 см. Куриное филе также разделите на порции. Слегка отбейте мясо через пищевую плёнку, затем посолите и поперчите с обеих сторон. 2. Лук нарежьте кольцами или полукольцами, помидоры — тонкими кружочками. У очень сочных томатов при желании удалите семена. 3. Смажьте форму растительным маслом. Разложите мясо одним слоем, сверху распределите лук, затем помидоры. 4. Смешайте майонез с небольшим количеством соли и перца и покройте смесью томаты. 5. Поставьте форму в духовку, разогретую до 180 °C, на 30–40 минут. Точное время зависит от толщины кусков и особенностей духовки; мясо должно стать мягким и полностью пропечься. 6. Достаньте форму, посыпьте блюдо крупно натёртым сыром и верните в духовку ещё на 10–15 минут — до его расплавления и золотистой корочки. 7. Дайте мясу немного постоять в форме. Перед подачей добавьте рубленую зелень, если используете её. Для более насыщенного вкуса мясо можно заранее замариновать в смеси соевого соуса, горчицы и чеснока. В блюдо также добавляют тонко нарезанные грибы, болгарский перец или оливки. Подавайте горячим с гарниром. Классификация: false